El consumo de l谩cteos reduce el riesgo de alternaciones metab贸licas asociadas a la obesidad abdominal, seg煤n ha demostrado una revisi贸n sistem谩tica y meta-an谩lisis realizada por investigadores del CIBEROBN de la Unidad de Nutrici贸n Humana de la Universidad Rovira i Virgili (Tarragona), y publicada en la revista ‘Advances in Nutrition’.
El objetivo de la revisi贸n ha sido valorar si el consumo de los diferentes tipos de producto l谩cteos (leche, yogur y queso) se asocian con el s铆ndrome metab贸lico, una agrupaci贸n de factores de riesgo cardiovasculares (obesidad abdominal, tensi贸n arterial elevada, aumento del az煤car en la sangre, colesterol HDL bajo y niveles elevados de triglic茅ridos en sangre) que se asocian a un mayor riesgo de padecer enfermedades del coraz贸n y diabetes.
Tras una b煤squeda de casi 300 art铆culos, los cient铆ficos comprobaron que aquellas personas que consum铆an m谩s productos l谩cteos, leche y yogur, comparadas con las que consum铆an menos o no consum铆an, ten铆an un menor riesgo de desarrollar s铆ndrome metab贸lico, especialmente si estos eran bajos en grasa.
Asimismo, durante los an谩lisis estad铆sticos se hizo un estudio de dosis respuesta, con el fin de comprobar si a m谩s consumo hay m谩s protecci贸n, observando que el consumo de un yogur al d铆a se asociaba con un 23 por ciento menor riesgo de padecer s铆ndrome metab贸lico. Adem谩s, el consumo de l谩cteos enteros no se asoci贸 con el riesgo de sufrir la enfermedad.
El trabajo, ha sido liderado por el investigador predoctoral Guillermo Mena-S谩nchez, las investigadoras Nerea Becerra Tom谩s y Nancy Babio, del CIBEROBN y profesora agregada del Departamento de Bioqu铆mica y Biotecnolog铆a de la Universidad Rovira i Virgili y el catedr谩tico Jordi Salas-Salvad贸, investigador principal del CIBEROBN, y todos los miembros del Instituto de Investigaci贸n Sanitaria Pere i Virgili (IISPV).
