El consejero de Agricultura, Medio Ambiente y Desarrollo Rural y presidente de la Fundación Dieta Mediterránea, Francisco Martínez Arroyo, ha certificado al primer restaurante de la provincia de Guadalajara, ‘Aurum Gastrobar’, del chef-propietario Carlos Gumiel, que «garantiza la dieta mediterránea».
«Es un referente gastronómico dentro del estilo de vida que representa la dieta mediterránea», ha apuntado el consejero sobre este establecimiento, que ofrece productos agroalimentarios de la región tales como aceite de oliva virgen extra de Denominación de Origen (DO) La Alcarria, entre otros, según ha informado la Junta en una nota de prensa.
Martínez Arroyo se ha marcado como objetivo vincular la agricultura y la gastronomía a través de la promoción de las figuras de calidad de Castilla-La Mancha, «en definitiva, productos de proximidad que anteponen una denominación de origen o una indicación geográfica protegida (IGP) como sinónimo de calidad», ha resaltado.
Esta nueva certificación en Guadalajara se enmarca dentro del programa europeo MedDiet de Dieta Mediterránea, en el que se distingue a aquellos restaurantes que garantizan en sus cartas y menús productos de la dieta mediterránea, como son el aceite de oliva, la fruta, las verduras y legumbres o el vino a copas, entre otros.
El titular de Agricultura ha entregado el certificado ‘Dieta Mediterránea’ a Carlos Gumiel, acompañado del director general de Industrias Agroalimentarias y Cooperativas, Gregorio Jaime; el delegado de la Junta en Guadalajara, Alberto Rojo; y el director provincial de Agricultura, Medio Ambiente y Desarrollo Rural, Santos López.
