El consumo de productos de bollerĂa, pastelerĂa, galletas y cereales ha aumentado un 1,5% en 12 meses en España y las familias ya invierten el 4,18% del presupuesto del hogar destinado a alimentaciĂłn a estos productos, segĂșn los datos del Ministerio de Agricultura y Pesca, AlimentaciĂłn y Medio Ambiente (MAPAMA), que revelan ademĂĄs que los consumidores de Castilla-La Mancha se colocan a la cabeza de este ranking.
Una persona consume de media 14,09 kilos al año de estos productos, segĂșn se desprende del estudio del Panel de Consumo en el hogar durante el periodo comprendido entre abril de 2016 y marzo de 2017 que ha elaborado el Ministerio de Agricultura y Pesca, AlimentaciĂłn y Medio Ambiente (MAPAMA), en el que se analiza la evoluciĂłn del mercado, el volumen y valor de las compras, el perfil de las familias mĂĄs consumidoras o las preferencias en los hĂĄbitos de compras.
De acuerdo con ese estudio, las familias españolas adquirieron en esos doce meses un total de 619 millones de kilos, por un valor total de 2.807 millones de euros, destacando el consumo en los hogares formados por parejas con hijos de todas las edades, asà como los hogares monoparentales de clase media y alta.
Por Comunidades AutĂłnomas destacan, ademĂĄs de Castilla-La Mancha, Baleares, Galicia y Asturias como las mĂĄs consumidoras, frente a AndalucĂa y Cataluña, que son las que en menor medida incorporan estos productos a su dieta.
En cuanto a los hĂĄbitos de compra se constata que el 90,2% de los productos se adquieren en el canal DinĂĄmico (SĂșper, HĂper y tiendas de descuento), si bien es el supermercado el que mayor proporciĂłn de compras acumula, con el 52,9% del volumen, lo que supone un incremento del 3,2% en relaciĂłn con el periodo anterior.
EL 82,1% DEL CONSUMO ES EN BOLLERĂA, PASTELERĂA Y GALLETAS
Los consumidores se inclinan en mayor medida por la bollerĂa/pastelerĂa, que representa el 43,3% del total de los productos. Su consumo per cĂĄpita aumenta en un 1,3% durante el periodo comprendido entre abril de 2016 y marzo de 2017, hasta los 6,10 kilos por persona y año. TambiĂ©n aumenta el gasto por persona y año, aunque de manera mĂĄs contenida, hasta los 30 euros.
Las galletas ocupan el segundo lugar en importancia con el 38,8% del total de los productos. Su consumo per cĂĄpita se sitĂșa en 5,47 kilos por persona y año, lo que supone un crecimiento del 1,7%, constatĂĄndose igualmente un incremento del 2,7% del gasto per cĂĄpita, hasta los 19,13 euros por persona y año.
Por otra parte, los cereales se sitĂșan en tercer lugar, al representar el 12% del total, con un consumo per cĂĄpita que se mantiene estable, con una media de 1,69 kilos por persona y año, y un gasto anual por individuo de 6,47 euros.
Por Ășltimo, el estudio tambiĂ©n analiza la evoluciĂłn del mercado de los productos navideños, que muestra un incremento en el consumo del 3,7%, con un consumo per cĂĄpita de 0,83 kilos por persona y año.
